식물성기름이 몸에는 나쁜건가? | |||
 129  0  0  0 | |||
| 동물성 지방보다 더 몸에 해롭다는 트렌스 지방의 예를 들면 마가린, 쇼트닝이 가장 대표적입니다. 마가린과 쇼트닝은 과자나 빵을 만드는 데 사용하며 튀김요리에 넣으면 더 바삭한 음식을 맛볼 수 있습니다. 마요네즈도 안좋습니다. ㅠㅠ 중국음식의 튀김요리, 치킨, 고기의 튀김요리에도 사용되며 트렌스 지방을 먹는 경우 동맥경화 심장마비 뇌졸증을 일으킵니다. 더 안좋은 것은요 당뇨병, 비만,유방암 등 에도 매우 안좋은 영향을 준다는 것입니다. 또한 콜레스테롤 수치를 높여 혈관속이 막히고 깨끗하게 청소해주는 좋은 콜레스테롤을 감소시킵니다. 가능하면 튀김류는 올리브유, 포도씨유과 같은 식물에서 추출한 기름을 사용하면 좀 더 좋습니다. 튀김류는 어짜피 비만이나 칼로리의 위험이 있습니다. 다만 좀 더 조심하고 건강할 수 있는 식품을 골라 먹는 것이지요. 생선이나 고기 감자는 찜, 삶기, 구이로 이용하면 칼로리도 줄이면서 영양소의 파괴도 막을 수 있습니다. 등푸른 생선과 견과류를 많이 섭취하면 음식에서 식물성 기름을 섭취하게 되는데요 이 방법이 가장 좋다고 합니다. 미국에서는 이제 비만인구가 많아지는 추세로 트렌스 지방의 함유를 법률로 규제한다고 합니다. kfc에서는 내년 4월? 5월까지 모든 기름을 콩기름으로 교체, 사용하겠다는 발표를 했습니다. 어쩐지... 너무 바삭하더라구요~ 우리나라도 트랜스 지방에 노출되있는 바, 그 심각성의 인식이 미흡합니다. 정부에서도 관심을 갖고 식품과 관련한 정책에 반영하면 좋겠구요. 제품을 살 때 성분표기를 가능한 확인하고 쇼트닝. 마가린이나 기타 식품 첨가제가 들어간 것은 지양하는 것이 좋습니다. 최근에는 이런 열풍때문인지 유기농, 쿠키만들기, 건강요리법이 많이 나와 있습니다. Tags: 식물성기름 트랜스지방 
 | |||
| |||
| |||
| Login for comment |
31437