식이섬유(食餌纖維) 또는 식이섬유소는 사람의 체내 소화효소로는 분해되지 않아 소화되지 않는 고분자화합물을 칭합니다. 이 때문에 다이어트 식품으로 많이 애용되고 있는데요. 식이섬유의 기능은 다음과 같습니다. 위장 포만감 유발 배변량 증가 음식물의 장내 통과 속도 정상화 소장 통과속도를 빠르게 하여 영양소 흡수율 저하(당뇨환자에 권장) 대장의 발효를 위한 영양원(가용성 섬유소) 혈청 콜레스테롤 농도 저하(가용성 섬유소) 대장암 예방 효과 게실염 예방 효과 변...
폐렴에 좋은 식품중에는 토란, 당근, 녹두, 우엉, 유자, 인삼, 더덕, 칡, 두릅, 영지, 녹차, 늙은호박, 은행, 연근, 참마, 무, 생강, 수세미, 배, 모과, 호두진액, 도라지무청 등이 있습니다. 그 밖에도 단백질이 풍부한 콩 으로 만든 식품들과 생선류가 좋습니다. 조심해야 될 식품은 차갑거나 몸을 차갑게 만드는(참외,오이등) 과일과 채소들은 피하시는것이 좋습니다. 가급적이면 몸을 따뜻하게 해주고 영양분을 고루 공급...
자궁경부암의 예방에 있어서 무엇보다도 중요한 것은, 암이 되기 전 즉 전암성 병변을 일찍 발견하여 치료하는 것입니다. 따라서 여성들은 의사와 상의하여 나이, 위험 인자, 건강 상태 등을 고려하여 자신에게 적합한 정기 검진 방법을 선택하여야 합니다. 건강한 성생활을 유지하는 것 또한 자궁경부암을 예방하기 위해 중요합니다.  ...
이런 류의 요리는 우선 후라이펜으로 고기를 먼저 볶고 야채를 볶아줘야 하는 순서를 반드시 지켜야 한다.그래야 고기가 질기지 않고 연하고 부드럽게 되어 요리가 맛있어 진다.준비시간 :10분, 조리시간 : 15분재료라면 1개, 스프 1/2봉지, 풋고추 4개, 당근 1/3개, 쇠고기 40g, 참기름 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 2큰술, 식용유 1큰술만드는 법1. 풋고추는 반으로 가른 다음 속안의 씨를 제거하고 3~4cm 길이로 가늘게 채썬 후 소금에 살짝 절인...
미 FDA가 승인한 항응고제가 뭔지 궁금해지네요. 찾아보니 FDA가 승인한 항응고제로 와파린(warfarin)이라는 것이 있네요. 먹는 약이고 이 약은 본래 혈관속에 혈전이 생기는 것을 예방하는 약물이라고 하네요. 그냥 막 사다먹을 수 있는 약은 아닌것 같아보이네요. 주사제로는 헤파린이 있다고 합니다. 미국에서도 그냥 구입할수 있는것은 아닌것 같아 보입니다.
만성피로는 면역력저하, 혈관노화, 세포변성등으로 사람을 늙고 아프게 만드는 주범입니다.피곤하다 피곤하다 를 입에 달고 사는 사람들이 많은데, 가만히 살펴보면 발견되는 공통적인 특징이 있습니다.사실 우리가 우리 몸을 잘 사용하지 못해서 그런 것일수도 있습니다.이 분들에게는 어떤 특징이 있는지 한번 살펴봅시다.1. 불규칙한 생활습관을 가지고 있다2. 소식하지 않고 한 번에 폭식한다3. 섬유질/오메가3/비타민C를 먹지 않는다4. 오후시간 이후에 카페...
시린역 출구에는 초밥집이 하나 있는데, 이 초밥집은 가격이 저렴하고 괜찮아 보였습니다. 타이페이 천문관(Taipei Astronomical Museum)에서 돌아오는 길에 초밥 여덟개가 들어 있는 80원짜리 초밥을 하나 샀는데, 그 맛이 괜찮았습니다. 이를 대충 한화로 계산하면 3,000원 정도 되는 것 같습니다. 저희 부부는 구입시 제공 받은 와사비와 간장을 미리 뚜껑에 풀어 섞은 다음, 초밥을 찍어 먹었습니다. [ Google Map Link ] 지하...
최근 연구에 의하면 책을 읽거나 게임을 하는 것 같이 뇌를 지속적으로 자극해주는 활동이 치매의 발병 위험률을 낮출 수 있다고 한다. 치매는 어떠한 원인으로 인해 뇌세포가 줄어들고 뇌세포끼리의 연결이 느슨해지거나 없어지는 것이다. 두뇌활동을 계속해 뇌세포를 지속적으로 자극해 주면뇌세포끼리의 연결이 풍성해지고 이미 만들어진 뇌세포끼리의 연결은 더욱더 단단해진다. 반대로 여러 자극을 없애거나 사회적으로 고립되게 되면 치매의 위험이 올라가게 된다. 취미나 규칙적...
스시는 한국말로 초밥입니다. 원래의 스시는 한국의 식해(食醯)와 같은 것이라고 할 수 있는데 물고기를 소금간을 하여 조밥이나 메밥에 버무려 놓았다가 삭은 후에 먹는 생선식해와 똑같은 조리법입니다. 이 방법은 지금까지 한국에도 일본에도 전수되고 있으나, 일본에서는 그후 '하야즈시'라 하여 하야[早:빠르다는 뜻의 일본말] 자를 붙여 즉석음식으로서 간소화시켜 다음의 세 가지 요리법으로 분화되었다고 합니다. 예를 들어 밥에 식초를 뿌려서...
미국 캘리포니아 얼바인(Irvine)에 출장이 있어 갔습니다. 아침에 미팅 장소로 이동 중 Aliso Creek Market Place라는 곳에 들렀습니다. 아침 8시쯤이었는데 출근하는 분들이 여기에 들러서 커피, 도너츠 등을 가볍게 사서 먹으면서 이동하시더군요. 이 부근에는 많은 미국의 IT 기업들이 있는데요, 이 부근의 사람들이 이곳을 이용하고 있는 것 같았습니다. 서브웨이, 스타벅스 등은 우리나라에도 있는 유명 체인점입니다. 스타벅스의 인기는 여전하...
내장지방과 피하지방을 따로 뺀다는 표현은 좀 그렇고 운동을 하면 내장지방과 피하지방이 같이 빠집니다.당연히 운동도 중요하고 식사도 중요합니다. 제 생각엔 식단을 조절하는게 훨씬더 빨리 살이 빠지지 않을까하는데, 왜냐하면 회사생활을 하면 운동하기가 정말 어렵습니다. 간단하게 할수 있는 방법으로 설명드리겠습니다.1. 물은 많이 먹는다. (권장량에 2배이상)2. 식단을 최대한 단백하게 먹는다.(단백질 위주, 견과류 식단도 좋음(견과류:호두,잣등)3. 운동은 근...
순두부 찌게 라면은 라면을 이용한 요리 중 자잘한 움직임이 필요로 하는 요리이다.어디선가 순두부와 고추기름을 사와야하는데, 이 재로가 이 요리의 핵심 재료이다.준비시간 : 10분, 조리시간 : 10분재료라면1개, 스프 2/3봉지, 순두부 300g, 풋고추 2개, 파 1/2뿌리, 계란 1개, 식용유 1작은술, 고춧가루 1작은술, 물 1컵(200cc)만드는 법1. 풋고추와 파는 어슷썰기를 해놓는다.2. 고춧가루는 식용유에 개어서 고추기름을 만들어 놓는다.3....
생선 다루기가 쉽지 않은 분들은 이 방법을 강력히 권장한다.대충 마트에서 다 칼질이 된것을 팔지만, 여전히 물고기 만지는 건 찝찝하신 분들에게 적합한 요리 방법이라 하겠다.준비시간 : 5분, 조리시간 : 15분재료라면1개, 스프 2/3봉지, 참치 캔 50g, 호박 1/4개, 풋고추 2개, 대파 1/3뿌리, 물 3컵(600cc)조리 방법1. 호박은 가는 호박으로 준비해서 반달 썰기를 한다.2. 풋고추와 대파는 큼직하게 어슷 썰기를 한다.3. 냄비에 물이 끓...
라면은 참 구하기 쉬운 요리 재료이다. 요즘은 라면이 비싸져서 이 것을 싼 재료라고 부를 수 있을지 잘 모르겠다.예전엔 100원이면 살 수 있었던 라면이 요즘은 1개에 천원까지 간다.대략 준비시간은 15분 정도면 될것 같고, 실제 조리시간은 10분정도 소요된다.재료라면1개, 스프 1/3봉지, 감자 1개, 양파 1/2개, 계란 1개, 햄 30g, 빵가루 1/2컵, 밀가루 약간1. 감자는 익기 쉽게 껍질을 벗기고 작은 크기(8등분)로 썬 다음 냄비에 물을 잠...
볶음 라면과 라볶이는 다르다. 이 점을 알고 내용을 보기 바란다.준비시간 :15분, 조리시간 :20분재료라면 1개, 햄 50g, 피망 1개, 양파(小) 1/4개, 김치 100g, 홍고추 1개, 라면 스프 1개, 물 1컵, 식용유1. 햄은 4cm 길이로 잘라서 굵게 채썰고 양파도 굵게 채썰어 놓는다.2. 피망과 홍고추는 꼭지를 떼고 속을 털어 낸 다음 굵게 채썰어 놓는다.3. 김치는 속을 털고 김치국물을 짠 다음 굵게 썰어 놓는다.4. 라면은 끓는 물에 삶...
목살을 사서 이용해 보세요. 마트나 정육점 가셔서 그냥 불고기감 얄팍하게 쓸어 담아달라고 하셔도 좋구요. (이 때 주는 불고기감이 목살인지 아닌지는 모르겠지만서도...) 굳이 목살로 하시고 싶으시다면 불고기 할건데, 목살만 얄팍하게 쓸어 담아달라고 하시면 되죠 뭐^^; 목살은 확실히 간장불고기로 해도 맛있지만 고추장불고기로 하면 죽음이거든요. 요즘 뜨는 연탄구이 고추장불고기집 거의가 목살만 쓰는 듯 하더라구요. 만드는 법은 얄팍하게 잘라온 목살을 양념(고...
뚝배기의 장점이 오래도록 열을 가지고 있어서 잘 식지않는거잖아요?계란찜이 완성되기 직전에 불을 끄고 뚜껑을 덮어서 2,3분 뜸 들이는게 좋습니다조그만 뚝배기라면 계란 두 개 정도 (세 개도 괜찮음)멸치 육수 반컵~한 컵 정도 넣고 (우유 조금 넣어도 됨)잘 저어서(원래 잘 하려면 체에 한 번 걸러야합니다. 계란의 심줄부분이 체에 걸리거든요,,그건 버리고,,,)소금간보다 새우젓으로 간을 하면 시원합니다뚝배기에 계란찜을 하는 도중에도 한 번 막~ ...
일본에서는 회전초밥이 아닌스시 카운터에서 요리사가 초밥을 내줬을때 바로 앞에서 먹게 되면손으로 먹는것이 예절이고테이블에서 먹을경우 젓가락을 사용하는것이 보통입니다.그러나 스시카운터에서 먹는다 할지라도 젓가락으로 먹는 사람이 있습니다.그것은 자신의 식습관이기 때문에 누가 뭐라 할 문제가 아닙니다.굳이 회전초밥집에서 초밥을 드신다면초밥을 왼쪽으로 굴려서 눕힌후에 초밥을 젓가락으로 집고왼쪽으로 살짝 돌려 생선윗쪽에만 간장을 묻힙니다.밥에 간장이 닿게 되면 간장...
키스하기 전에 피해야할 음식을 몇 가지 밝혀봅니다.1. 커피커피는 먹기 전에는 향기가 좋지만 일단 입에 들어가서 침과 작용하면커피 고유의 향이 안나고 쿠린내가 납니다. 미국이나 유럽에는 커피를 마신 후에 입에서 나는 커피향을 없애는 것이 에티켓일 정도로 이 냄새는 고약합니다.미처 모르는 사람은 커피를 마시고 나면 입에서 커피향이 날 것으로 생각하는 사람도 있는데 조심해야할 음식입니다.2. 우유특히 흰우유는 먹을 때는 고소하고 맛있지만 먹고나면 커피와 마찬...
1.촛불 이용하기담배연기가 가득한 방에 촛불을 켜 놓으면 담배연기 내의 일산화탄소가 연소되어 방안의 공기가 깨끗해진다.담배연기 내의 니코틴과 타르등 인체에 해로운 성분은 식물을 잎줄기를 황색으로 변화시켜 엽록소를 파괴시키며 동물의 성장에도 막대한 지장을 주게 된다.촛불은 연기를, 커피 찌꺼기는 냄새를 빨아들이기 때문에 두가지를 함께 사용한다면 더욱 효과가 클 것이다. 2.귤이나 레몬 껍질을 이용하는 방법생선 굽다 태우면 온 집에서 생선냄새가 진동...
이왕재 서울대교수 연구비타민C가 투여량에 따라 암세포 증식 억제에서 암세포 사멸까지 유도한다는 사실이 국내 연구진의 실험에서 확인됐다.이왕재 서울대의대 해부학교실 교수는 “0.2밀리몰(mM) 정도의 저용량 비타민C를 악성 피부암의 일종인 ‘생쥐흑색종’세포에 투여하는 실험을 통해 비타민C가 세포주기 조절에 관여, 암세포의 증식을 억제한다는 사실과 메커니즘을 밝혀냈다”고 25일 말했다. 이 교수팀은 이 연구결과를 국제학술지 ‘세포생리학저널’7월호 등에 발표할...
집에서 실제로 만들때는 재료를 다듬어야 하는 귀찮이즘이 있긴하지만, 카레는 정말 쉽게 만들 수 있는 일품요리이다.만들어서 밥위에 얹어만 주면 그것만으로도 요리는 끝이니까 말이다.재료: 양파 감자 당근 카레가루 돼지고기(없어두 충분히맛있음!)만드는 방법1. 양파와 감자 당근을 같은크기로 작게 깍뚝썰기를 해둔다2, 돼지고기는 반즘 익힐정도로 삶아두고(삶은 국물은버리자말것!)3. 돼지고기를 작게 썰어준다음. 1번의 재료와 함께 2번의 국물에 넣어 감자가 익을정...
재료 준비: 떡, 고추장, 설탕, 물, 냄비, 오뎅, 양배추 등요리하기1.떡을 물에 헹궈낸다.2.오뎅을 적당한 크기로 썰어준다3.양배추를 적당한 크기로 손으로 뜯는다4.냄비에 물을 붓고 고추장을 2~3푼 정도 퍼서 냄비 안에 넣는다5.냄비에 설탕 적당양을 4번과 같이 끓인 후 간을 본다6.양배추, 떡, 오뎅 순으로 냄비에 넣어준다7.보글보글 끓엉 양념이 떡에 베이면 불을 꺼버린다상차리기1.떡볶이를 그릇에 담는다..2.숟가락, 젓가락,물을 상에 ...
일단 집에 있으신게...귤,땅콩,튀김가루,빵가루,핫케잌가루,댤걀등...그럼, 거기에 필라델피아 크림치즈 한통(200g짜리)와 버터를 구입하세요 필요한 재료는 정확히..크림치즈 200g, 버터40g, 설탕70g, 계란3개, 레몬(있으면 더 맛있고..없어도 되고요)글구 박력분30g대신에 핫케익가루로 30g 써봅시다. 저도 저 무게 정확히 하는건 아니구요~(집에 계량기가 없어서..)대충 맞춰서 하면 됩니다.예를 들어 버터40g일 경우엔.. 버...
★ 찬 것을 이용하기차가운 물건은 일시적으로 신경에 강한 자극을 주며, 몸은 차가운 자극으로부터 체온을 지키기 위해 교감신경을 흥분시켜 잠을 깨게 만든다. 졸릴 때는 찬물이나 얼음 등을 먹는 것이 좋다. 또는 차가운 물에 적신 손수건을 얼굴에 문질러도 효과가 있다.★ 호올스나 목캔디같은 박하향이 들어간 음식을 먹기박하향이나 허브향 중에는 일시적으로 각성효과를 주는 물질이 있다.입과 코에서 싸~한 느낌이 나면 졸음을 이겨낼 수 있다.★ 찬물에 탄 녹차 마시...