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일본 동경 중심가의 6월 초 아침 – 보육원, 우동집, 횡단보도 – 이국적인 아침

일본 여행 이틀째… 이른 아침이지만, 오늘의 목표 장소인 오다이바에 가기 위해 우리 집 식구들은 호텔을 나섰습니다.

우리 가족은 아오야마 잇초메 역에서 지하철을 타고 이동 할 예정으로 준비를 했습니다.

일본 동경 중심가의 6월 초 아침 – 보육원, 우동집, 횡단보도 – 이국적인 아침 - 2013_06_07_09h18m32s 일본 동경 대 탐험 - 아오야마 잇초메,긴자선,유리까모메,오다이바,후지TV,다이버시티,건담,미래관,비너스포트,초밥,카트,키티 - 강춘운,문선미,강준휘,강재인

지금 보니 우리 집 어린이들은 마치 유치원 가는 것 같은 복장이네요.

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비슷한 지역에 사는 이웃나라지만, 왠지 이국적인 느낌은 지울 수가 없었습니다.

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저… 라면(라멘)집… 우리가 이곳에 머무는 동안 매일 밤 지나쳤는데, 밤이 되면 샐러리맨들이 맥주를 마시며 서로의 희노애락을 논의하는 아름다은 곳으로 변하더군요.

결국 이 집에서 라면은 한번도 먹어보지 못했지만 말이죠… 

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위에 보이는 곳은 어린이집입니다. 일본어로 보육원이라 부르더군요.

우리나라도 지금은 어린이집이라 불렀지만, 예전에는 보육원이라 불렀던것 같습니다.

 

자판기의 나라라 불리우는 일본… 저 자판기 또한 수없이 지나쳤지만, 지금 와서 보니 한번도 이용은 안했네요.

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지하철역에 있는 우동집… 크… 이제 와서 또 하는 말이지만, 이 집 역시 가보지 못했네요.

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신비의 나라 대 탐험… 여행 다녀 온 후 정리하는 것이지만…

일본은 여러 가지 시도해볼 만한 것들이 많은 신비한 나라인것 같습니다.

 

우리나라도 이런 것들을 많이 발굴 해서 외국인들이 자꾸 오고 싶게 만들어야 할 것 같습니다.

라면이 우리 몸에 해로운 이유

라면은 스프에 2g의 화학조미료와 20여 가지 이상의 식품첨가물이 들어있습니다.

라면이 우리 몸에 해로운 이유

화학조미료 (다시다, 맛소금 등도 포함)는 많이 먹으면 큰 해를 줍니다.

세계보건기구에서는 어른도 하루에 3~5g 이상 먹으면 안된다고 정해놓고 있습니다.

라면이 우리 몸에 해로운 이유

또 라면은 소금함량이 높아서 스프 1개에 평균 2~6g의 염분이 포함되어 있습니다.
(일일 평균 섭취량 9g)

그럼에도 불구하고 저는 라면이 너무 좋네요

라면 사리와 라면 스프로 만드는 라면 피자

피자는 어린이들 대부분이 좋아하는 간식이다.
또한 어른들도 좋아하는 간식이기도 하다.

라면이 피자 토핑으로 올라갔을때 어떤 맛이 느껴질지 짐작이 가는가?

준비시간 : 15분, 조리시간 : 5분

재료
신라면1개, 스프 1/2봉지, 피망 1개, 버터 1작은술, 케찹 4큰술, 햄 50g, 마늘 1쪽, 양파 2/3개, 피자치즈 60g
    

만드는 법

1. 양파는 잘게 다지고, 피망은 속안의 씨를 빼낸 뒤 3~4mm의 두께로 썰어 놓는다.
2. 햄은 삼각형 또는 원형모양으로 썰어 놓는다.
3. 피자치즈는 3mm 정도로 얇게 썰어 놓는다.
4. 냄비에 버트를 두른 다음 양파와 마늘을 넣고 볶다가 스프와 케찹을 넣고 볶아서 소스를 만들어 놓는다.
5. 라면은 반으로 나눈 뒤에 다시 4등분한다.
6. 나누어 놓은 라면은 물에 충분히 적신 뒤 그릇에 담고 랩을 씌운 뒤 전자레인지에서 2분간 가열한다. (이때 그릇 바닥에 물을 약간 뿌려 놓는다.)
7. 익힌 라면 위에 소스를 앞, 뒷면 모두 골고루 발라준다.
8. 소스를 바른 위에 피망과 햄을 보기좋게 얹고 피자치즈를 얹은 뒤에 랩을 씌워서 다시 전자레인지에서 2분간 가열한다.

너구리로 만드는 라면 야채빵

너구리는 면발이 오동통하고 쫄깃쫄깃한 것이 특징이다.
아마 비슷한 라면중 신라면이 있지만, 그 면발의 오동통함은 너구리를 따라잡기 힘들것이다.

이 너구리를 이용하여 만든 야채빵… 한번 만들어볼텐가 ?

준비시간 :10분, 조리시간 : 20분

재료
너구리 1개, 밀가루 2컵, 완두 4큰술, 옥수수 4큰술,우유 1컵, 양파 1/2컵, 계란 1개, 베이킹 파우더 2작은술, 소금 1작은술, 설탕 3큰술
    

만드는 법

1. 라면은 잘게 부순다.
2. 밀가루에 베이킹 파우더와 설탕, 소금을 넣고 잘 섞는다.
3. 완두, 옥수수는 체를 이용해 물기를 뺀다.
4. 양파는 잘게 썰어둔다.
5. 계란을 풀어 우유를 넣은 뒤(1,2,3,4)의 재료를 넣고 잘 섞는다.
6. 먹기 좋은 크기로 만들어 찜통에서 약20~30분간 찐다.

혹 다른 라면으로 만들어도 맛있을것은 같은데, 너구리만한 성능이 나올라나 모르겠다.

풋고추와 잡채가 어울어져 입안을 화하게 만드는 풋고추 라면 잡채

이런 류의 요리는 우선 후라이펜으로 고기를 먼저 볶고 야채를 볶아줘야 하는 순서를 반드시 지켜야 한다.
그래야 고기가 질기지 않고 연하고 부드럽게 되어 요리가 맛있어 진다.

준비시간 :10분, 조리시간 : 15분

재료
라면 1개, 스프 1/2봉지, 풋고추 4개, 당근 1/3개, 쇠고기 40g, 참기름 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 2큰술, 식용유 1큰술

만드는 법
1. 풋고추는 반으로 가른 다음 속안의 씨를 제거하고 3~4cm 길이로 가늘게 채썬 후 소금에 살짝 절인다.
2. 당근은 풋고추 길이에 맞춰서 가늘게 채썬다.
3. 쇠고기는 채썬 다음 간장, 참기름, 설탕을 넣고 양념한다.
4. 라면은 끓는 물에 익혀 찬물에 헹구어 놓는다.
5. 후라이팬을 달군 다음 쇠고기를 다 익을 때까지 볶은 후 당근, 피망을 순서대로 넣고 볶는다.
6. 야채가 거의 익으면 식용유를 두른 뒤 라면과 스프를 넣고 볶아주고 마지막에 참기름과 깨를 넣어 준다

순두부와 라면의 알싸한 조화로 만들 수 있는 순두부 찌게 라면

순두부 찌게 라면은 라면을 이용한 요리 중 자잘한 움직임이 필요로 하는 요리이다.
어디선가 순두부와 고추기름을 사와야하는데, 이 재로가 이 요리의 핵심 재료이다.

준비시간 : 10분, 조리시간 : 10분

재료
라면1개, 스프 2/3봉지, 순두부 300g, 풋고추 2개, 파 1/2뿌리, 계란 1개, 식용유 1작은술, 고춧가루 1작은술, 물 1컵(200cc)

만드는 법
1. 풋고추와 파는 어슷썰기를 해놓는다.
2. 고춧가루는 식용유에 개어서 고추기름을 만들어 놓는다.
3. 뚝배기에 물 1컵을 붓고 끓인다.
4. 물이끓으면 라면과 스프를 넣고 그 위에 순두부를 넣고 끓인다.
5. 끓으면 풋고추와 파를 넣고 마지막에 고추기름을 넣고 끓인다.
6. 불에서 내리기 직전에 계란을 풀어 준다.

참치로 간단히 만드는 매운탕

생선 다루기가 쉽지 않은 분들은 이 방법을 강력히 권장한다.

대충 마트에서 다 칼질이 된것을 팔지만, 여전히 물고기 만지는 건 찝찝하신 분들에게 적합한 요리 방법이라 하겠다.

준비시간 : 5분, 조리시간 : 15분

재료
라면1개, 스프 2/3봉지, 참치 캔 50g, 호박 1/4개, 풋고추 2개, 대파 1/3뿌리, 물 3컵(600cc)

조리 방법
1. 호박은 가는 호박으로 준비해서 반달 썰기를 한다.
2. 풋고추와 대파는 큼직하게 어슷 썰기를 한다.
3. 냄비에 물이 끓으면 면, 스프, 참치, 호박, 풋고추를 넣는다.
4. 다시 한번 끓어 오르면 대파를 넣어 준다.

라면 떡볶이 만드는 방법

준비시간 :10분, 조리시간 : 10분

재료
라면 1개,쌀떡 500g, 당근 1/3개, 대파 1/2뿌리, 양파 1/2개, 참기름 1작은술, 물 1과 1/2컵(300cc)

양념장- 스프 2/3봉지, 고추장 3큰술, 설탕 1과 1/3큰술, 케찹 1과 1/3큰술

조리 방법
1. 당근은 2x4cm정도로 썰어 놓고 대파는 4cm길이로 썬다.
2. 양파는 굵직하게 채썰어 놓고, 양념장을 준비한다.
3. 후라이팬에 준비한 쌀떡, 라면, 야채, 양념장과 물을 넣고 잘 저어가며 끓인다.
4. 다 익으면 마지막에 참기름을 넣어준다.

라면으로 고로케 만드는 방법

라면은 참 구하기 쉬운 요리 재료이다. 요즘은 라면이 비싸져서 이 것을 싼 재료라고 부를 수 있을지 잘 모르겠다.
예전엔 100원이면 살 수 있었던 라면이 요즘은 1개에 천원까지 간다.

대략 준비시간은 15분 정도면 될것 같고, 실제 조리시간은 10분정도 소요된다.

재료
라면1개, 스프 1/3봉지, 감자 1개, 양파 1/2개, 계란 1개, 햄 30g, 빵가루 1/2컵, 밀가루 약간

1. 감자는 익기 쉽게 껍질을 벗기고 작은 크기(8등분)로 썬 다음 냄비에 물을 잠길 정도만 넣고 삶아서 곱게 빻아 놓는다.
2. 라면을 잘게 부순 뒤에 다른 재료를 준비하는 동안 물에 담가 불린다. (기호에 따라 불리지 않고 사용하여도 된다.)
3. 햄은 0.5cm 정도의 크기로 잘게 썰고 스프를 넣은 뒤 잘 섞는다.
4. 찐 감자에 라면, 양파, 햄을 넣고 스프를 넣은 뒤 잘 섞는다.
5. 튀기기에 적당한 크기(2X3cm)로 모양을 만든다.
6. 밀가루, 계란, 빵가루의 순으로 묻힌 뒤 노릇노릇하게 튀겨 낸다.

광우병에 영향을 미치는 프리온 – 이것이 누적되면…

광우병에 걸린 소는 체내에 ‘프리온’이라는 변형된 단백질이 급속히 늘어나면서, 뇌에 스폰지처럼 구멍이 숭숭 뚫리게 됩니다. 방향 감각을 잃고, 제대로 움직이지 못하는 치매 증상을 보이다 며칠 안에 폐사하는게 보통입니다.

그렇다면 소가 광우병에 걸리는 이유는무엇일까요?
바로 동족을 먹어서입니다. 동족을 먹었단 말은 소가 소를 먹었단 얘기죠.
이것이 어떻게 가능한지 궁금해하시는 분들이 있을텐데요.
소가 죽으면 그냥 처리해야 되는데 그것을 갈아서 사료로 만드는겁니다.
그리고 양이나 동물한테 먹이는거죠. 그리고 그 동물이 죽은걸 또 사료로만들어 다시 소한테 먹이는 겁니다.

그럼 소가 소를먹는 꼴이됩니다.
실제로 식인종들이 뇌에 구멍이 뚫려 죽은 경우가 많습니다.
그래서 소가 미치게 된거구요 체내에 프리온이 생긴겁니다.
그 프리온이 사람의 몸속에들어가면 인간광우병이걸리는겁니다.

광우병에 영향을 미치는 프리온 - 이것이 누적되면...

그럼 우리가 미국산 소고기를 안먹으면 되는 것일까요?

채소만먹으면되는것일까요?


일단 우리가소를안먹는다고하여도 우리가먹는음식에는 소가 정말 많이들어간다고 합니다.

특히 우리나라는 소의모든부위를먹는나라죠.

조미료, 라면, 젤리 이런모든부분에 소가들어갑니다.
그리고 채식만 하면 될까요?

채식을한다하더라도만약 그채소가난땅에 죽은소가묻혀있다면요?

그리고 프리온은 소의뼛가루가날리는곳엔 공기로도감염됩니다.

또한 타액(침)으로도감염되구요 특히우리나라는 찌개문화가발달해 한가족이 찌개하나를두고 같이퍼먹는게 습관화되잇어서  가족에게도 옮을수있습니다.

헌혈이라도하면 끝장나죠.

 

실제로 1977년에 11년동안 채식을하던 미국여성이 광우병으로 죽은사례가있습니다.

 

4월29일에 PD수첩에 방영된내용을보면 미국에서 모범급식업체로 평가받은곳을 몰래촬영했더니 광우병에걸린소를 책정하는데 걸을 수 있는 소라면 정상으로 판정하고 그검사받는순간 전기충격을줘서 걸을수있게햇다고도합니다.

 

이때까지 광우병에걸린소는 30개월이상의소입니다.

미국내에서는 애완견사료로도금지되있는 30개월이상의소를 우리나라에 들여오고있습니다.

또한 프리온은 600도이상의물에끓여도, 염산을부어도 살아남습니다.

그리고 후추한알만큼 섭취해도 걸립니다.

 

그리고 이때까지 150명이나 광우병에걸린 영국에서는 MM,MV,VV유전형질이골고루 분포되어있어 광우병에걸린소를먹어도 광우병에걸릴확률은 1/3입니다.

MM유전형질이 광우병에 걸리는 유전형질이기때문입니다.

그런데여기서충격적인사실은 우리나라사람들은 MM유전형질이 95%이라는겁니다.

광우병걸린소를먹으면걸리고걸리면죽는것입니다.

 

광우병은 걸리면 죽을확률이 100%입니다.

에이즈는난치병(고치기힘든병)이지면 광우병은불치병(고칠수없는병)이기때문입니다.

예방도거의불가능하며 치료는아예불가능합니다.

아이에게 과자를 주느니 담배를 피우게 하라

우리가 몰랐던 ‘가공식품의 섬뜩한 폐해’

“아이에게 과자를 주느니 차라리 담배를 피우게 하라” 오랫동안 장애인들을 돌보며 과자 등의 가공식품이 사람에게 주는 폐해를 뼈저리게 느꼈다는 어느 건강 전문가가 한 말이다. 과자의 폐해가 담배 못지않다는 얘기다. 하지만 과자 회사에서 16년간이나 근무하다 과자의 해독을 직접 체험한 뒤, 아예 직장을 그만 둬 버린 안병수(49·후델식품건강연구소)소장의 내부고발은 더욱 섬뜩하다. 안 소장은 가공식품이 아이의 몸을 망칠뿐 아니라, 주의력 결핍, 과잉행동장애, 청소년 범죄 등의 정신장애를 일으키고, 선천성 장애아 출산의 원인이 된다고 말한다. 안소장의 신간 ‘ 과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹’(국일미디어)을 따라 과자 를 포함한 가공식품이 가진 문제를 살펴본다.

안병수 소장이 저서에서 그 폐해가 ‘섬뜩할’ 정도라고 묘사한 가공식품들은 이른바 불량식품으로 낙인찍힌 것들이 아니다. 더러는 수십년 동안 장수하며 식품시장을 석권해 온 제품들이다. 아이, 어른할 것 없이 즐기는 라면이나 과자, 사탕, 아이스크림, 청량음료, 드링크류가 대부분 포함돼 있다. 안 소장이 책에서 밝히는 가공식품의 폐해를 종류별로 살핀다.

김종락기자 jrkim@munhwa.com

아이에게 과자를 주느니 담배를 피우게 하라

라면, 스낵 = ‘식품업계가 낳은 20세기 최대의 걸작.’ 일본 의 유명한 건강 저널리스트 이마무치 고이치가 인스턴트 라면을 두고 했다는 말이다. 하지만 이마무치는 덧붙인다. ‘21세기에는 반드시 사라져야 할 식품’이라고. 책에 따르면 라면의 원료는 열처리 과정을 거친‘흰 밀가루’와 ‘첨가물’. 라면에 쓰이는 고열처리된 탄수화물은 입자가 작고 성글어서 소화흡수가 비정 상적으로 빠르다. 혈당치를 급속히 증가시켜 우리 몸의 인슐린 분비 세포에 타격을 가하는 것이다. 제품에 따라 약간 다르지만 인스턴트 라면에는 인공조미료, 향료, 색소, 유화제, 안정제, 산 화방지제 따위가 들어간다. 한 가지만 먹어도 좋잖을 이런 여러 종류의 첨가물을 한꺼번에 먹도록 만든 것은 더욱 치명적. 팝콘이 나, 쌀튀김처럼 고열처리된 식품이 삶은 것보다 좋지 않은 것도 입자가 작고 성글어 혈당치를 급상승시키기 때문이다. 스낵류의 맛을 내기 위해 들어가는 각종 첨가물이 인체의 생리 시스템을 교란시키는 것은 말할 것도 없다.

캔디·껌·아이스크림 = 지금까지 캔디(사탕)가 비판받은 이유는 충치 때문이었다. 하지만 책은 충치는 빙산의 일각일 뿐이 라고 밝힌다. 캔디야말로 정제당과 첨가물 등 오직 문제있는 물질로만 이뤄졌다고 해도 과언이 아니라는 것이다. 캔디의 기본은 설탕과 정제물엿을 넣고 가열 농축한 것. 말랑말랑한 사탕은 유화제나 경화유를 넣는다. 이 과정이 끝나면 산미료나 조미료 향료 등의 첨가물을 넣고 색소를 쓴다. 물론 대부분의 첨가물과 색소는 생리기능이나 신경전달기능, 뇌기능 따위에 장애를 일으킬 가 능성이 크다. 흔히 물엿을 조청과 같은 당류로 착각하나 시중의 물엿은 영양분이 거의 없는 정제당의 아류일 뿐이다. 정제당 70% 와 향료, 색소, 유화제, 가소제, 향보조제 등 첨가물 30%가 榕 載?껌을 씹는 것은 ‘혐오물질을 씹는 것’이다. 껌에서 가장 위 험한 것은 하나에 0.1g이나 들어가는 향료다. 향료는 ppt(1조분 의1)단위에서도 활성화하는데, 체중 50kg인 사람이 껌하나를 씹으면 향료의 체내 농도는 무려 200만ppt에 이른다. 정제당이 주 성분인 아이스크림에도 발암물질이 체내에서 잘 섞이도록 돕는 유화 제를 비롯, 향료와 색소, 안정제, 인공감미료등 유해 첨가물 투성이다.

패스트푸드·가공 치즈와 버터·햄·소시지 = 햄버거, 감자튀 김, 치킨 세트 등 패스트 푸드의 문제는 보통 2가지로 이야기된다. 하나에 하루권장 지방 섭취량의 최대 82%까지 들어있는 지나 친 지방과 열량, 그리고 각종 유해 첨가물이다. 하지만 책은 고 칼로리보다 해로운 것은 튀김과정에서 함유되는 트랜스지방산이 라고 밝힌다. 국내 유통되는 치즈의 대부분을 차지하는 가공치즈에 도 조미료와 향, 색소, 보존료 등 첨가물 투성이다. 육류가공품 에서 가장 위험한 것 중의 하나는 햄과 소시지 등에 선홍색을 내 기 위해 쓰이는 아질산나트륨. 아질산나트륨은 먹음직스러운 색 을 내면서 다른 맛을 덮어 맛을 부드럽게 하고, 식중독균 등 미 생물 번식을 억제한다. 하지만 이 성분이 육류라면 반드시 들어있는 ‘아민’ 성분과 결합해 니트로사민을 만드는게 문제다. 동물실 험에 따르면 니트로사민 0.3마이크로그램을 단 한번 투여했더니, 간암이나 폐암이 유발된다는 사실이 확인됐다.

과자류 = 흔히 ‘정을 전하는데 과자만한 게 없다’고 한다. 하지만 ‘국민과자’, 혹은 ‘과자의 제왕’으로 세계적으로 알 려진 한 장수상품에 대한 책의 분석 내용은 무시무시하다. 먼저 이 과자의 겉을 둘러싼 초콜릿은 초콜릿이 아니다. 수소첨가반응의 산물로 만든 모조 초컬릿이다. 문제는 수소첨가반응 과정에서 모조 초콜릿에 다량 함유될 수 밖에 없는 트랜스지방산이다. 이 성분은 심장병, 동맥경화증을 유발하고 간암, 위암, 대장암, 당 뇨병과 관련이 있는 독성 물질. 과자를 부드럽게 만드는 쇼트닝 역시 수소첨가반응의 산물이다. 독성물질인 트랜스지방산이 많이 함유될 수 밖에 없다. 이 과자의 가운데 부분이 말랑말랑하면서 상온에서 부패하지 않는 것은 90% 이상을 정제당류 덩어리로 만들어 미생물이 번식할 수 없게 했기 때문이다. 물론 이런 문제는 이 과자에만 있는 것이 아니다. 대부분의 과자가 정제당류, 트랜스지방산, 첨가물 범벅이란 점에서 정도의 차이만 있을 뿐 대동소이하다.

가공우유·청량음료·드링크류 = 30년 넘은 장수식품으로, 가공우유의 대표 제품인 바나나 우유에는 바나나가 없다. 책에 따 르면 단맛은 액상과당과 백설탕으로, 노란색은 치자황색소로, 바나나맛은 바나나향으로 낸다. 일본 ‘식품첨가물평가일람’은 치 자황색소를‘위험등급 3급’첨가물로 분류한다. 체중 1㎏당 0.8~ 5g을 투여한 쥐의 경우 간장출혈이 있었다는 보고가 있었다. 수 백가지의 화학물질로 이루어진 바나나향도 뇌활동을 교란하는 물 질과 호르몬교란물질, 알르레기 유발물질이 얼마나 많은지 알수 없다. 커피우유나 초코우유도 유해 첨가물이 많기는 한가지다. 가공식품이 안고 있는 문제의 백미는 액체사탕이라 할 청량음료에 있다. 액상과당, 탄산가스, 인산, 향료 등을 주원료로 하는 청량음료가 비만의 원인이라는 것은 널리 알려져 있지만, 인산 성 분이 아이들의 정신건강까지 위협하는 행동독리학상의 물질이라 는 사실은 잘 알려져 있지않다. 콜라 대신 사이다를 선택했다면 호랑이 무서워 늑대굴로 들어선 셈. 피로회복제로 쓰이는 드링크 류의 경우 카페인 못지않게 안식향산나트륨이 문제다. 개를 대상으 로, 체중 1㎏당 인식향산나트륨 1g씩을 매일 투여했더니 운동이 불가능해지고 간질성 경련을 일으키더니 250일만에 죽음에 이르 는 것이 확인됐다.