짭짤한 치즈-신맛 와인… 시큼한 치즈-도수 높은 와인취향 따라 다르지만 오래 숙성된 치즈는 와인의 향 손상
치즈는 와인의 조강지처다. 각양각색의 맛을 지닌 안주가 와인에게 애정공세를 펼치고 있지만 치즈만큼 찰떡궁합은 없다. 역사와 고향, 만드는 법(숙성 등)이 워낙 비슷하기 때문이다.
얼마 전 <뉴욕타임즈>는 '치즈가 와인의 맛...
와인 매너 배우기… 와인잔 잡을 땐 볼 부분보다 다리 부분을
소믈리에가 손님에게 와인을 보여주며 선택한 와인이 맞는지 확인하는 모습. <경향신문> 한때 특별한 사람들이 특별한 자리에서 맛보는 고급술로 여겨졌던 와인. 하지만 요즘 와인은 대중적인 술로 인식될 만큼 많은 이들의 사랑을 받고 있다. 삼겹살을 구워 ...
와인을 알고 마시면 더 맛있다 2007.08.04
와인을 처음 접하는 사람들은 무조건 비싼 와인, 오래된 와인이 최고라고 생각하고 마시는 경우가 종종 있죠? 하.지.만.모든 사람의 입맛이 다 똑같을 수 없듯이, 비싸고 오래된 와인이 다 맛이 좋게 느껴지는 건 아니랍니다. 와인을 어떻게 마시느냐에 따라 저렴한 와인도 고급와인으로 느껴질 수 ...
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