新건강5적! - 트랜스지방 2007.02.09
1. 트랜스지방이란?트랜스지방은 식물성도 동물성도 아닌 ‘돌연변이’지방.동물성지방은 일찍부터 몸에 해롭다고 알려져 왔다.반면 건강에 좋다는 식물성지방은 액체라서 보관·유통이 어렵고 쉽게 부패한다는 문제가 있다.그래서 식물성지방을 인위적으로 고체로 만들었더니 보관도 쉽고 변질이 안 되는 ‘돌연변이’지방이 탄생됐다.-----------------...
성인병 발병률을 기하 급수적으로 증가시키는 트렌스 지방 2007.02.09
트랜스 지방은 식물성 지방이다. ‘그런데 식물성 지방이 왜 몸에 나쁜 거지?’라는 의문이 들 수 있다.
동물성 지방보다 몸에 더 나쁘다고 알려져 있는 트랜스 지방은 액체 상태인 식물성 지방을 운반과 보관이 쉽도록 수소를 첨가해 고체화하는 과정에서 생겨나는 지방이다.
가장 대표적인 식품이 바로 마가린과 쇼트닝. 특히 쇼트닝은 과자나 튀김 등...
트렌스지방 섭취를 줄이는 식생활법 2007.02.09
1. 마가린·쇼트닝·마요네즈 요주의!트랜스 지방이 다량 함유되어 있는 음식을 숙지하여 많이 먹지 않는 것이 최선이다. 마가린, 쇼트닝, 마요네즈 등의 식재료는 물론 이런 재료들을 이용해 만든 팝콘, 크루아상, 도넛, 피자, 과자, 쿠키, 감자튀김, 햄버거, 초콜릿 가공품 등도 트랜스 지방 덩어리이다.2. 올리브오일이나 포도씨오일을 사용한다가정...
식물성기름이 몸에는 나쁜건가? 2007.02.09
트렌스 지방은 식물성 기름인데 몸에 나쁘다니 참 신기하죠?동물성 지방보다 더 몸에 해롭다는 트렌스 지방의 예를 들면 마가린, 쇼트닝이 가장 대표적입니다. 마가린과 쇼트닝은 과자나 빵을 만드는 데 사용하며 튀김요리에 넣으면 더 바삭한 음식을 맛볼 수 있습니다. 마요네즈도 안좋습니다. ㅠㅠ중국음식의 튀김요리, 치킨, 고기의 튀김요리에도...
트랜스지방이란? 2007.02.09
트랜스 지방의 정의는 기름을 고체상태로 만든 것을 말한다.대표적으로 [마가린, 버터, 쇼트닝 등] 이 있다. 트랜스 지방은 식물성 불화포지방 중 하나인데, 불화포지방을 적당량 섭취하는 것은 건강에 도움이 된다.그러나 이 트랜스 지방만은 다르다!트랜스 지방을 섭취할 경우1. 간암2. 유방암3. 위암4. 대장암5. 당뇨병6. 심장병7. ...
|
