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그 와인에 맞는 치즈... 와인과 치즈에도 궁합이 있다. 2007.08.04
그 와인에 맞는 치즈... 와인과 치즈에도 궁합이 있다.
짭짤한 치즈-신맛 와인… 시큼한 치즈-도수 높은 와인취향 따라 다르지만 오래 숙성된 치즈는 와인의 향 손상 치즈는 와인의 조강지처다. 각양각색의 맛을 지닌 안주가 와인에게 애정공세를 펼치고 있지만 치즈만큼 찰떡궁합은 없다. 역사와 고향, 만드는 법(숙성 등)이 워낙 비슷하기 때문이다. 얼마 전 <뉴욕타임즈>는 '치즈가 와인의 맛...


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