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식이섬유가 우리 몸에 주는 혜택 2008.08.27
식이섬유는 다당류 고분자 화합물에 속합니다. 셀룰로오스(cellulose)라고도 합니다.전분이 식물들의 저장용 탄수화물인 데 반하여 셀룰로오스, 즉 섬유소는 식물들의 골격을 형성하여 주는 구조적 단위로서 모든 고등식물의 세포들의 세포막에 그 구성성분으로서 존재합니다.산이나 알칼리에 의하여 쉽게 가수분해되지 않으며, 알콜이나 에테르에도 잘 녹지...