스시의 유래 – 한국말로 초밥이라 부르며, 유부초밥, 김초밥, 생선초밥 등이 있어

스시의 유래 – 한국말로 초밥이라 부르며, 유부초밥, 김초밥, 생선초밥 등이 있어스시는 한국말로 초밥입니다. 원래의 스시는 한국의 식해(食醯)와 같은 것이라고 할 수 있는데 물고기를 소금간을 하여 조밥이나 메밥에 버무려 놓았다가 삭은 후에 먹는 생선식해와 똑같은 조리법입니다. 이 방법은 지금까지 한국에도 일본에도 전수되고 있으나, 일본에서는 그후 '하야즈시'라 하여 하야[早:빠르다는 뜻의 일본말] 자를 붙여 즉석음식으로서 간소화시켜 다음의 세 가지 요리법으로 분화되었다고 합니다. 예를 들어 밥에 식초를 뿌려서 새콤하게 조미한 다음 김...

라면 사리와 라면 스프로 만드는 라면 피자

피자는 어린이들 대부분이 좋아하는 간식이다.또한 어른들도 좋아하는 간식이기도 하다.라면이 피자 토핑으로 올라갔을때 어떤 맛이 느껴질지 짐작이 가는가?준비시간 : 15분, 조리시간 : 5분재료신라면1개, 스프 1/2봉지, 피망 1개, 버터 1작은술, 케찹 4큰술, 햄 50g, 마늘 1쪽, 양파 2/3개, 피자치즈 60g 만드는 법1. 양파는 잘게 다지고, 피망은 속안의 씨를 빼낸 뒤 3~4mm의 두께로 썰어 놓는다.2. 햄은 삼각형 또는 원형모양으로 썰어 ...

너구리로 만드는 라면 야채빵

너구리는 면발이 오동통하고 쫄깃쫄깃한 것이 특징이다.아마 비슷한 라면중 신라면이 있지만, 그 면발의 오동통함은 너구리를 따라잡기 힘들것이다.이 너구리를 이용하여 만든 야채빵... 한번 만들어볼텐가 ?준비시간 :10분, 조리시간 : 20분재료너구리 1개, 밀가루 2컵, 완두 4큰술, 옥수수 4큰술,우유 1컵, 양파 1/2컵, 계란 1개, 베이킹 파우더 2작은술, 소금 1작은술, 설탕 3큰술 만드는 법1. 라면은 잘게 부순다.2. 밀가루에 베이킹 파우더와 설...

풋고추와 잡채가 어울어져 입안을 화하게 만드는 풋고추 라면 잡채

이런 류의 요리는 우선 후라이펜으로 고기를 먼저 볶고 야채를 볶아줘야 하는 순서를 반드시 지켜야 한다.그래야 고기가 질기지 않고 연하고 부드럽게 되어 요리가 맛있어 진다.준비시간 :10분, 조리시간 : 15분재료라면 1개, 스프 1/2봉지, 풋고추 4개, 당근 1/3개, 쇠고기 40g, 참기름 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 2큰술, 식용유 1큰술만드는 법1. 풋고추는 반으로 가른 다음 속안의 씨를 제거하고 3~4cm 길이로 가늘게 채썬 후 소금에 살짝 절인...

순두부와 라면의 알싸한 조화로 만들 수 있는 순두부 찌게 라면

순두부 찌게 라면은 라면을 이용한 요리 중 자잘한 움직임이 필요로 하는 요리이다.어디선가 순두부와 고추기름을 사와야하는데, 이 재로가 이 요리의 핵심 재료이다.준비시간 : 10분, 조리시간 : 10분재료라면1개, 스프 2/3봉지, 순두부 300g, 풋고추 2개, 파 1/2뿌리, 계란 1개, 식용유 1작은술, 고춧가루 1작은술, 물 1컵(200cc)만드는 법1. 풋고추와 파는 어슷썰기를 해놓는다.2. 고춧가루는 식용유에 개어서 고추기름을 만들어 놓는다.3....

참치로 간단히 만드는 매운탕

생선 다루기가 쉽지 않은 분들은 이 방법을 강력히 권장한다.대충 마트에서 다 칼질이 된것을 팔지만, 여전히 물고기 만지는 건 찝찝하신 분들에게 적합한 요리 방법이라 하겠다.준비시간 : 5분, 조리시간 : 15분재료라면1개, 스프 2/3봉지, 참치 캔 50g, 호박 1/4개, 풋고추 2개, 대파 1/3뿌리, 물 3컵(600cc)조리 방법1. 호박은 가는 호박으로 준비해서 반달 썰기를 한다.2. 풋고추와 대파는 큼직하게 어슷 썰기를 한다.3. 냄비에 물이 끓...

라면 떡볶이 만드는 방법

준비시간 :10분, 조리시간 : 10분재료라면 1개,쌀떡 500g, 당근 1/3개, 대파 1/2뿌리, 양파 1/2개, 참기름 1작은술, 물 1과 1/2컵(300cc)양념장- 스프 2/3봉지, 고추장 3큰술, 설탕 1과 1/3큰술, 케찹 1과 1/3큰술 조리 방법1. 당근은 2x4cm정도로 썰어 놓고 대파는 4cm길이로 썬다.2. 양파는 굵직하게 채썰어 놓고, 양념장을 준비한다.3. 후라이팬에 준비한 쌀떡, 라면, 야채, 양념장과 물을 넣고 잘 저어가며 끓...

라면으로 고로케 만드는 방법

라면은 참 구하기 쉬운 요리 재료이다. 요즘은 라면이 비싸져서 이 것을 싼 재료라고 부를 수 있을지 잘 모르겠다.예전엔 100원이면 살 수 있었던 라면이 요즘은 1개에 천원까지 간다.대략 준비시간은 15분 정도면 될것 같고, 실제 조리시간은 10분정도 소요된다.재료라면1개, 스프 1/3봉지, 감자 1개, 양파 1/2개, 계란 1개, 햄 30g, 빵가루 1/2컵, 밀가루 약간1. 감자는 익기 쉽게 껍질을 벗기고 작은 크기(8등분)로 썬 다음 냄비에 물을 잠...

볶음 라면 만드는 방법

볶음 라면과 라볶이는 다르다. 이 점을 알고 내용을 보기 바란다.준비시간 :15분, 조리시간 :20분재료라면 1개, 햄 50g, 피망 1개, 양파(小) 1/4개, 김치 100g, 홍고추 1개, 라면 스프 1개, 물 1컵, 식용유1. 햄은 4cm 길이로 잘라서 굵게 채썰고 양파도 굵게 채썰어 놓는다.2. 피망과 홍고추는 꼭지를 떼고 속을 털어 낸 다음 굵게 채썰어 놓는다.3. 김치는 속을 털고 김치국물을 짠 다음 굵게 썰어 놓는다.4. 라면은 끓는 물에 삶...

돼지불고기 하려면 어느 부위를 사야하나

목살을 사서 이용해 보세요. 마트나 정육점 가셔서 그냥 불고기감 얄팍하게 쓸어 담아달라고 하셔도 좋구요. (이 때 주는 불고기감이 목살인지 아닌지는 모르겠지만서도...) 굳이 목살로 하시고 싶으시다면 불고기 할건데, 목살만 얄팍하게 쓸어 담아달라고 하시면 되죠 뭐^^; 목살은 확실히 간장불고기로 해도 맛있지만 고추장불고기로 하면 죽음이거든요. 요즘 뜨는 연탄구이 고추장불고기집 거의가 목살만 쓰는 듯 하더라구요. 만드는 법은 얄팍하게 잘라온 목살을 양념(고...

계란찜 뚝배기 그릇에 하는 방법

뚝배기의 장점이 오래도록 열을 가지고 있어서 잘 식지않는거잖아요?계란찜이 완성되기 직전에 불을 끄고 뚜껑을 덮어서 2,3분 뜸 들이는게 좋습니다조그만 뚝배기라면 계란 두 개 정도 (세 개도 괜찮음)멸치 육수 반컵~한 컵 정도 넣고 (우유 조금 넣어도 됨)잘 저어서(원래 잘 하려면 체에 한 번 걸러야합니다. 계란의 심줄부분이 체에 걸리거든요,,그건 버리고,,,)소금간보다 새우젓으로 간을 하면 시원합니다뚝배기에 계란찜을 하는 도중에도 한 번 막~ 저어줍니다....

종류도 가지가지인 해장국의 종류

* 선지국선지에는 흡수되기 쉬운 철분이 많고 단백질이 풍부하다.콩나물, 무 등이 영양의 밸런스를 이루어 피로한 몸에 활력을 주고 주독을 풀어준다.* 콩나물국콩나물은 최고의 해장국! 콩나물 속에 다량 함유되어 있는 아스파라긴은 간에서 알코올을 분해하는 효소의 생성을돕는다.숙취에 탁월한 효과가 있으며 특히 꼬리 부분에 집중 함유되어 있다.* 사골우거지국사골을 푹 고아 우거지를 넣고 된장을 푼 사골우거지국 역시 해장국으로 좋다.된장은 간을 해독하는 작용을 하기...

해장국의 유래

해장국은 재료나 조리방식, 맛 모두가 신토불이인 훌륭한 우리음식입니다.해장국의 해장은 술로 쓰린 창자를 푼다는 해정이라는 문자에서 온 해장국이 와전된 것이라는 해석도 있습니다.쇠뼈를 끓인 된장국도 숙취를 풀기 위해 드는 콩나물국이나 북어국처럼 술꾼이 아침에 들면 해정국이라는 이야기입니다.지금과 같이 해장국은 해정국이 아니라 1883년에 개항한 인천이 그 곳 특수사정으로 빚어낸 빈속을 푸는 해장국이 원조라고 믿고 있습니다.인천은 항구건설과 화물출입으로 우리...

음식마다 다른 해장 효과

술 마신 다음날 아침, 속이 더부룩하고 두통, 현기증, 나른함 등 '숙취'증상이 많습니다.이때 비타민과 단백질, 수분이 풍부한 음식이 좋습니다.단백질은 간의 해독 작용을 돕고, 알콜이 분해되면서 생기는 독소인 아세트알데히드의 산화를 촉진합니다.비타민은 알콜을 몸 밖으로 배출하는 알콜 대사를 원활히 하기 위해서 필수적인 영양소이구요대부분의 술이 산성이어서 알칼리성 식품인 푸른 야채, 과일 등을 먹는 것도 많은 도움이 되죠.피로회복에는 아미노산의 일종인 글루...

정말 쉬운 카레 만드는 방법

집에서 실제로 만들때는 재료를 다듬어야 하는 귀찮이즘이 있긴하지만, 카레는 정말 쉽게 만들 수 있는 일품요리이다.만들어서 밥위에 얹어만 주면 그것만으로도 요리는 끝이니까 말이다.재료: 양파 감자 당근 카레가루 돼지고기(없어두 충분히맛있음!)만드는 방법1. 양파와 감자 당근을 같은크기로 작게 깍뚝썰기를 해둔다2, 돼지고기는 반즘 익힐정도로 삶아두고(삶은 국물은버리자말것!)3. 돼지고기를 작게 썰어준다음. 1번의 재료와 함께 2번의 국물에 넣어 감자가 익을정...

누구나 손쉽게 도전할 수 있는 떡볶이 – 쉽고 맛있게 만드는 방법

재료 준비: 떡, 고추장, 설탕, 물, 냄비, 오뎅, 양배추 등요리하기1.떡을 물에 헹궈낸다.2.오뎅을 적당한 크기로 썰어준다3.양배추를 적당한 크기로 손으로 뜯는다4.냄비에 물을 붓고 고추장을 2~3푼 정도 퍼서 냄비 안에 넣는다5.냄비에 설탕 적당양을 4번과 같이 끓인 후 간을 본다6.양배추, 떡, 오뎅 순으로 냄비에 넣어준다7.보글보글 끓엉 양념이 떡에 베이면 불을 꺼버린다상차리기1.떡볶이를 그릇에 담는다..2.숟가락, 젓가락,물을 상에 올려놓고 손...

돼지고기 탕수육 만드는 방법

재료 - 돼지고기(정육점에서 탕수육 용이라고 말하세요) , 양파, 당근, 오이, 파인애플캔 간장, 소금, 후추, 설탕, 케찹, 전분, 식초, 참기름, 마늘 튀김가루, 밀가루, 계란 만드는법1. 돼지고기는 적당한 크기로 잘라 간장, 참기름,마늘, 소금, 후추에 재워 놓는다.2. 양파, 오이, 당근, 파인애플캔은 중국집에서 나오는 양파처럼 넓적하게 잘라놓는다.3. 튀김옷을 만든다. 튀김옷 만들기튀김가루: 밀가루: 전분의 비율을 2:1:1의 비율로 맞추고 소금...

치츠케잌 만드는 방법

일단 집에 있으신게...귤,땅콩,튀김가루,빵가루,핫케잌가루,댤걀등...그럼, 거기에 필라델피아 크림치즈 한통(200g짜리)와 버터를 구입하세요 필요한 재료는 정확히..크림치즈 200g, 버터40g, 설탕70g, 계란3개, 레몬(있으면 더 맛있고..없어도 되고요)글구 박력분30g대신에 핫케익가루로 30g 써봅시다. 저도 저 무게 정확히 하는건 아니구요~(집에 계량기가 없어서..)대충 맞춰서 하면 됩니다.예를 들어 버터40g일 경우엔.. 버터 샀을때 500g...

카레 속 건강 정보 – 심부전·심장 비대 예방 탁월

카레를 많이 먹으면 심부전과 심장비대를 예방-치료하는 데 도움이 된다는 연구결과가 나왔다. 카레를 많이 먹으면 심부전과 심장비대를 예방-치료하는 데 도움이 된다는 연구결과가 나왔다.캐나다 보건연구원 심장센터의 심장전문의 피터 류 박사는 카레에 들어있는 주성분인 쿠르쿠민을 심장비대를 유발한 쥐에 경구투여 한 결과 심장비대가 치료되면서 심장기능이 회복되고 상처조직인 반흔형성이 줄어든 것으로 나타났다고 밝혔다.이러한 효과는 쿠르쿠민이 직접 세포핵에 작용, 스트...

떢볶이 만드는 방법과 상당히 유사한 매운 오뎅 볶음 요리

떢볶이 만드는 방법과 상당히 유사한 매운 오뎅 볶음 요리재료: 넙적 오뎅 5장, 고추장, 고추가루, 간장, 물엿, 식용류, 다진마늘방법:1. 오뎅을 적당한 형태로 썰어서 준비한다.2. 후라이펜에 기름을 두르고 오뎅을 중간보다 약한 불에서 볶기 시작한다.3. 약 7분뒤 오뎅이 부들부들해지면 오뎅을 한쪽으로 몰아 놓는다.4. 후라이펜 한쪽에 양념을 넣는다. 고추장 1/2밥숟가락, 다진마늘 1티스푼, 간장 1밥숟가락, 물엿 1/2밥숟가락, 1/2고추가루를 넣는다.5. 양념을 약한불에서 약 1분간 섞다가 이미 볶아진...

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