우리나라 사람은 철 섭취가 부족한 경우가 많습니다.

철은 우리가 평소에 먹는 에 포함되어 있습니다.

은 물론 , , , 등에도 철이 많이 들어 있습니다.

그런데 식물성 에 들어있는 철은 동물성 에 포함된 철보다 흡수가 잘 되지 않습니다.

따라서 채식만 하는 사람은 철이 부족하기 쉽습니다.

그러므로 철을 충분히 섭취하려면 동물성 과 식물성 을 골고루 먹는 것이 좋습니다.

한편 는 철의 흡수를 촉진하므로 신선한 를 충분히 먹어 를 보충하는 것이 좋지만, 섬유질이 많은 , , 등은 철이 흡수되는 것을 방해하므로 지나치게 먹지 않도록 합니다.

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