철 부족을 막기 위한 식생활

우리나라 사람은 철 섭취가 부족한 경우가 많습니다.

철은 우리가 평소에 먹는 음식에 포함되어 있습니다.

육류와 생선은 물론 곡류, 과일, 야채, 달걀 등에도 철이 많이 들어 있습니다.

그런데 식물성 음식에 들어있는 철은 동물성 음식에 포함된 철보다 흡수가 잘 되지 않습니다.

따라서 채식만 하는 사람은 철이 부족하기 쉽습니다.

그러므로 철을 충분히 섭취하려면 동물성 음식과 식물성 음식을 골고루 먹는 것이 좋습니다.

한편 비타민 C는 철의 흡수를 촉진하므로 신선한 야채를 충분히 먹어 비타민 C를 보충하는 것이 좋지만, 섬유질이 많은 음식, 칼슘, 제산제 등은 철이 흡수되는 것을 방해하므로 지나치게 먹지 않도록 합니다.

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