치츠케잌 만드는 방법 | |||
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| 귤,땅콩,튀김가루,빵가루,핫케잌가루,댤걀등... 그럼, 거기에 필라델피아 크림치즈 한통(200g짜리)와 버터를 구입하세요 필요한 재료는 정확히.. 크림치즈 200g, 버터40g, 설탕70g, 계란3개, 레몬(있으면 더 맛있고..없어도 되고요) 글구 박력분30g대신에 핫케익가루로 30g 써봅시다. 저도 저 무게 정확히 하는건 아니구요~(집에 계량기가 없어서..) 대충 맞춰서 하면 됩니다. 예를 들어 버터40g일 경우엔.. 버터 샀을때 500g이라 치면.. 몇등분하면 40g에 가까워지는지.. 그걸 계산해서 자르는 거에요. 그걸로 대충 맞추세요 설탕은, 핫케익가루가 좀 달콤하니까.. 설탕 조금 넣고, 반죽 맛을 보고 적당히 달다 싶으면 그만 넣고요. 1. 크림치즈, 버터는 냉장고에서 끄내서 두세요.(2~3시간이상) 부드러워져야합니다. 파이그릇 (또는 케익틀... 아님 오븐 또는 전자렌지 용기를 준비합니다.) 거기에 버터를 발라둡니다. 2. 큰 용기에 크림치즈, 버터를 넣고 손으로 주물럭~주물럭 하며 잘 섞어줍니다. 3. 부~드럽게 크림상태가 됬다면, 설탕을 넣고 잘 섞어주고요 4. 계란 노른자와 흰자를 나눠줘요. 흰자에 절대 노른자가 들어가면 안되요~~ 계란 노른자를 푼것을 3번에 조금씩 넣으면서 섞어줘요. 다 섞으면 이때 (있으면) 레몬즙 큰수저로 1번, 레몬껍질 간거 조금 넣어주고요 5. 핫케익가루를 채에 받혀서 넣어요. 글구 주걱으로 깊숙히부터 섞어주고요 (넘 휙휙~ 휘저으면 굽고나서 딱딱해져요 ) 6. 따른 용기에 계란 흰자를 거품기로 막 쳐줘요. 한~참 치고나서 생크림보다 더 딱딱할 정도가 되면.. (들어올렸을때 끝에 뾰족한 모양이 생길때까지) 완성 7. 그걸 5번에 넣어주고.. 흰자 거품이 꺼지지 않도록 살며시 섞어줍니다. 8. 그걸 준비한...(버터바른)용기에 넣어주고요 9. 160도 오븐에서 약30분 구워줍니다. (전자렌지로도 해보셔두 되요.. 약 15분~20분정도?) 10. 다 구워졌는지 어떻게 알수 있느냐면... 이쑤시개를 케익 가운데에 깊게 꼽고 뽑아보시면... 아무것도 안묻어나오면 다 구워진거고.. 뭔가 반죽같은게 묻어나온다.. 하면 더 굽고요. 이대로 따듯하게 먹어도 되고 , 식혀서 차게 드셔도 되고요^^ Tags: 모바일 제과 제빵 치즈케잌 치즈케잌 만드는 방법 케잌 
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